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Caffè e salute

Un po’ di veri e falsi
Domande frequenti sugli effetti del caffè sulla salute.
Questo articolo è basato sulle informazioni più scientifiche che siamo riusciti a trovare sia in rete che su stampa, molte delle quali redatte da dottori e professionisti del settore anche in campo internazionale.

Nota: eventuali dubbi sugli effetti della caffeina e sulle relative patologie devono essere posti di persona esclusivamente a personale medico qualificato.

Questo documento non deve intendersi come verità assoluta tantomeno sotituto del parere del proprio medico, piuttosto come fonte di informazioni aggiuntive.

Il caffè fa male alla salute?
In linea assoluta no. Il caffè può addirittura essere parte di una salutare dieta bilanciata. Quello che fa male, come per tutte le cose, è l’esagerazione, non ci sono prove che una modesta quantità di caffè sia nociva.

Quanti caffè posso bere?
La quantità di caffè che si possono bere al giorno è molto soggettiva.
Esistono però alcuni riferimenti che valgono per la maggior parte delle persone adulte e in buona salute: la dose critica di caffeina è stimata in un valore molto alto: si dovrebbero assumere più di 120 tazze di caffè in un tempo relativamente breve; una cifra piuttosto lontana dalle tre o quattro tazzine giornaliere che costituiscono la media.

Da tenere però a mente che un organismo umano medio può iniziare a manifestare disturbi psicofisici quali ansia e leggere palpitazioni già da 8 tazzine al giorno.

Bere caffè agisce sulla pressione sanguigna?
Sì e no. E’ stato dimostrato che la caffeina produce un leggero aumento della pressione sanguigna, tuttavia eminenti studi come il “CoSIC, the pan-European Coffee Science Information Centre” affermano che questi effetti sono talmente moderati da non potersi ritenere rischiosi.

Perché alcuni articoli di giornale e online sostengono che il caffè sia dannoso per la salute?
Molto spesso queste considerazioni sono basate sui risultati di esperimenti condotti su animali da laboratorio e non direttamente su umani.
Del resto è importante documentarsi sempre e non prendere alla leggera alcun avviso, anche se non ci sono prove evidenti, meglio prevenire.

La caffeina contenuta nel caffè può aumentare il livello di attenzione di una persona?
Sì.  Molti esperimenti aaccuratamente eseguiti dimostrano che la caffeina può agire beneficamente sulle capacità di attenzione di un individuo, naturalmente nelle dovute e moderate dosi.

Il caffè fa digerire?
Sì e no. Non è dimostrato che il caffè di per sé faccia digerire. Il caffè però stimola lo stomaco a livello nervoso e lo induce a produrre una certa quantità di acidi in più, i quali favoriscono la digestione, anche se non così tanto come è diffuso pensare.

Il caffè può causare acidità o riflusso esofageo?
Non direttamente. Non è dimostrato che chi soffre di gastriti o riflusso di succhi gastrici presenti questi disturbi perché beve caffè, molte altre bibite potenzialmente dannose per lo stomaco sono consentite a pazienti affetti da ulcera, fermo restando che non significa che facciano bene alla salute.

Come sempre l’importante è tenere ben d’occhio la quantità e non esagerare.

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Pare che alcuni energy drink contengano più caffeina di un espresso.
Attenzione alle dosi, per non incorrere nei classici disturbi da sovradosaggio di caffeina come palpitazioni, nervosismo, insonnia e altri.

A diffondere la notizia sono i ricercatori dell’università di Gainesville (FL) che hanno analizzato i livelli di caffeina contenuti in molte note bevande ed in alcuni casi questi sono risultati superiori ai livelli raccomandati dall’organizzazione americana per la regolarizzazione e l’autorizzazione di farmaci ed altri prodotti.

fonte e maggiori informazioni 
lautomatico.net

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