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Miscele di caffè 

Quando si parla di caffè viene in mente subito la parola “arabica“, infatti la maggior parte del caffè che troviamo in vendita e che si beve proviene dalla pianta del caffè detta “coffea arabica”. Questa pianta è piuttosto fragile e coltivarla non è affatto facile se non si hanno esperienza e mezzi adeguati.
Terreno prediletto dall’arabica sono gli altipiani.
Dall’arabica si ottengono le maggiori produzioni di caffè diffuse in tutto il mondo come anche la diffusissima moka, che non è solo il nome della famosa caffettiera.
Un altro tipo di caffè è la qualità “robusta“. Questa produzione è molto meno famosa dell’arabica, tuttavia per un vero appassionato di caffè è una vera perla. Nota dolente è l’altissimo contenuo di caffeina nel caffè da bere prodotto da miscele Robusta.
Il gusto è più amaro, quasi legnoso; il colore più intenso, quasi mai la bevanda che ne deriva presenta crema di caffè, quasi inodore. Si direbbe un caffè per palati forti.
La qualità robusta fu individuata prima in Africa, ad oggi viene coltivata anche in Asia e indonesia.

Esistono poi miscele di caffè arabica e robusta; mischiate nelle giuste dosi da esperti torrefattori, danno luogo a caffè equilibrati, gustosi e cremosi come la Arabica, forti e corposi come la Robusta.

Un’ulteriore tipo di caffè è “Java“; meno conosciuta e coltivata principalmente in Indonesia, questa varietà in realtà fa parte della qualità “Robusta“.

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